Startseite
Weine
Spirituosen
Cognac

Cognac

Freunde feiner Destillate schätzen das reiche Aroma des berühmten Weinbrandes aus der französischen Region Cognac. Stöbern Sie durch unsere Auswahl unterschiedlicher Cognacs und freuen Sie sich auf Ihren nächsten Genussmoment voller exquisiter Geschmacksnoten. Den passenden Cognac kaufen Sie schnell und einfach bei uns.

Zur Produktliste springen

Weinart
Rote Rebsorten
Weiße Rebsorten
Prämierte Weine
Spirituosen
- Cognac
- Aquavit
- Brände
- Brandy
- Gin
- Grappa
- Likör
- Rum
- Wermut
- Whisky

Filter

Bowen Cognac Hennessy Delamain Domaines Bournet-Lapostolle Louis XIII

1988 1980 1979 1965

Ugni

Tesdorpf

Im Fokus:

Sortieren nach:

1988 Cognac Delamain Millésime 1988 Cognac AOP, 40% Vol., 0,7L, Geschenketui

Cognac Delamain Millésime 1988 Cognac AOP, 40% Vol., 0,7L, Geschenketui 1988

Cognac Chabasse XO Cognac AOP, Geschenketui, 0,7L

Grand Marnier Cordon Rouge Domaines Bournet Lapostolle Cognac & Liqueur D' Orange 0,7 L, 40% Vol., Domaines Bournet Lapostolle

Grand Marnier Cordon Rouge Cognac & Liqueur D' Orange 0,7 L, 40% Vol.

Cognac Chabasse VS Séléction Cognac AOP, 0,7L

Cognac Bowen VS Cognac AOP, 0,7L

Cognac Chabasse Napoléon Cognac AOP, 0,7L

Cognac Chabasse VSOP Cognac AOP, Geschenketui, 0,7L

Cognac Hennessy XO Cognac AOP, 0,35 L, 40% Vol.

Cognac Bowen XO Cognac AOP, 0,7L, 40% Vol., Geschenketui

Cognac Hennessy XO Cognac AOP, 0,7 L, 40% Vol., Geschenketui

1979 Cognac Delamain Millésime 1979 Cognac AOP, 40% Vol., 0,7L, Geschenketui

Cognac Delamain Millésime 1979 Cognac AOP, 40% Vol., 0,7L, Geschenketui 1979

Cognac Louis XIII Miniatur de Rémy Martin Geschenkschatulle Cognac Grande Champagne AOP, 40% Vol., 5cl, Geschenkschatulle

Cognac Louis XIII Miniatur de Rémy Martin Cognac Grande Champagne AOP, 40% Vol., 5cl

1980 Cognac Delamain Vintage Plénitude 1980 Cognac AOP, 42% Vol., 0,7L, Geschenketui

Cognac Delamain Vintage Plénitude 1980 Cognac AOP, 42% Vol., 0,7L, Geschenketui 1980

1965 Cognac Delamain Vintage Apogée 1965 Cognac AOP, 44% Vol., 0,7L, Geschenketui

Cognac Delamain Vintage Apogée 1965 Cognac AOP, 44% Vol., 0,7L, Geschenketui 1965

Cognac: Erlesener Geschmack

Cognac besticht durch intensive Aromen, die während des langjährigen Ausbaus in Eichenfässern stetig feiner werden. Lang gelagerte Cognacs entwickeln einen komplexen Geschmack, den Liebhaber auf der ganzen Welt schätzen, allerdings sie sind rar und kostbar. Deswegen sind Sammler auf der ganzen Welt bereit, hohe Preise für diese Kostbarkeiten zu bezahlen. Die Flaschen solcher noblen Destillate erinnern an Flacons. Bereits auf den ersten Blick wird klar: Cognac ist eine Delikatesse.

Cognac genießen

Cognac wird auf Raumtemperatur genossen, etwa 20° C sind richtig. Die Wahl des passenden Glases ist ebenfalls entscheidend für den Geschmack von französischem Cognac. Ein Cognacschwenker hat eine runde Form, damit der Weinbrand beim Atmen seinen vollen Geschmack entfaltet. Der Kelch wird nach ober deutlich schmaler, damit die Aromen sich nicht verflüchtigen. In einen Schwenker gehören in etwa 25 ml Cognac.

Wenn man Ihnen einen kellerkalten Cognac serviert, können Sie ihn durch Handwärme auf die richtige Trinktemperatur bringen, indem Sie das Glas ganz umfassen. Nur wenn er warm genug ist, entfalten sich alle geschmacklichen Nuancen.

Wenn Sie sich einem Cognac nähern, beurteilen Sie zuerst die Farbe, die von Bernsteingelb bis zu tiefem Braun reichen kann. Darauf folgt die Nase, nehmen Sie die fruchtigen, würzigen Aromen wahr. Durch Schwenken des Glases entlocken Sie alle aromatischen Facetten. Nachdem Sie das Bouquet des Cognacs sinnlich erfasst haben, geht es an den ersten Schluck. Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie den Geschmack mit allen Sinnen. Ein kleiner Schluck, der eine Weile auf der Zunge und im Mundraum verweilt, genügt, um das facettenreiche Geschmacksprofil der erlesenen Spirituose kennenzulernen.

Kostbare, gereifte Brände genießen Sie am besten pur. Aber auch in Cocktails entfalten Cognacs ihr erstklassiges Aroma.

Die Renaissance des Cognacs

Trotz langer und traditionsreicher Geschichte begann Cognac erst nach dem zweiten Weltkrieg seine Karriere als weltweites Sinnbild für französischen Luxus und Lebensart. Das fein nuancierte Geschmackserlebnis unterschiedlicher Cognacsorten zieht immer mehr jüngere Menschen in seinen Bann. Die Beleibtheit von guten Cognacs zeigt sich in Bars und Restaurants in aller Welt, denn die Gäste bestellen ihn gerne.

Die Herkunft und Geschichte des Cognacs

Cognac ist ein aus Weißwein gewonnener Weinbrand aus der französischen Region Cognac. Seit 1936 ist der Begriff ähnlich wie Champagner durch eine Herkunftsbezeichnung geschützt. Für die Herstellung von Cognac sind nur Trauben aus den Weinbaugebieten um die französische Stadt Cognac zugelassen.

16. Jahrhundert

Die erste urkundliche Erwähnung von Cognac geht zurück ins 16. Jahrhundert. Es handelte sich um vier Fässer aus La Rochelle. Schon damals wusste man, dass die Lagerung in den zum Transport geeigneten kleinen Fässern den Geschmack positiv beeinflusst.

18. und 19. Jahrhundert

Ab dem 18. Jahrhundert organisierten sich immer mehr Märkte, um die steigende Nachfrage zu bedienen. Weltweit bestellten die Menschen den besonderen Weinbrand aus Cognac.

Ende des 19 Jahrhunderts erlebte das Weinbaugebiet Charente eine langanhaltende Krise. Die Reblaus suchte Großteile der Weinberge heim und zerstörte viele Reben. Unter großer Anstrengung gelang es, mit Hilfe von auf reblausresistente Unterlagsreben gepfropften Edelreisern, die Region wieder zu beleben.

Die Herkunft als Qualitätsgarantie

Nach dem Ende der Reblauskrise zu Beginn des 20. Jahrhundert wurde das Produktionsgebiet der Trauben für Cognac genau definiert. Seit 1936 ist die Herkunftsbezeichnung für Cognac anerkannt und geschützt. Die Maßnahmen verankern neben der Herkunft auch die traditionellen Herstellungsweise der Region und garantieren die erstklassige Qualität des Cognacs, der gerne getrunken und verschenkt wird.

Für die Produktion von Cognac sind nur Trauben aus den sechs Gebieten um die französische Stadt Cognac zugelassen: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires.

Herstellung und Rebsorten

Die Herstellung der französischen Spirituose beginnt mit dem Anbau und der Traubenlese. Neben der Region sind zudem zugelassene Rebsorten für die Produktion von Cognac festgelegt. Ugni Blanc (ebenfalls bekannt als Trebbiano) nimmt den größten Teil der Anbaufläche in den Weingebieten ein. Weitere Rebsorten sind Folle Blanche und Colombard. Nach der Lese wird ein ca. 8 Vol.-% Weißwein aus den Trauben gemacht, der in den Wintermonaten von den Kellermeistern der Cognachäuser doppelt destilliert wird. Im zweiten Durchlauf entsteht der Feinbrand mit 60-72 Vol.-% Alkohol. Erst durch die Lagerung im Holzfass gewinnt das Destillat seine Farbe und das feine Aroma. Denn die Röst-Aromen der getoasteten Fässer gehen in den Cognac über und machen ihn zu dem, was wir heute so schätzen. In den Fasslagerkellern („Paradis“) der Cognac-Häuser reifen die Brände, bis sie bereit für die Assemblage sind.

Assemblage, die wahre Kunst der Cognac-Herstellung

Dieser Schritt ist entscheidend für die Qualität und den Geschmack von Cognac. Unter der Assemblage verstehen wir die Vermählung der Brände aus verschiedenen Jahrgängen und Fässern, um genau den Geschmack zu produzieren, den der Blendmaster erreichen will. Gleichzeitig bringen die Kellermeister die Cognacsorten auf Trinkstärke. Durch das ausgewählte Verschneiden der Weinbrände erzeugen die Meister der Assemblage aromatische Kunstwerke für Cognacliebhaber aus aller Welt. Teilweise greifen sie dabei auf sehr alte Lagerbestände von Cognacs zurück.

Was der beste Cognac ist, entscheidet jeder Gaumen selbst. Allerdings ist klar: Die besten Cognacs für den puren Genuss sind alt.

Reifegrade

Durch die lange Reifung entfaltet sich Aroma erst vollkommen. Je älter ein Cognac ist, umso wertvoller ist er. In den Spitzencuvées verwenden die Kellermeister zum Teil hundertjährige Cognacs für die Assemblage. Für jeden Cognac ist das Alter auf der Flasche angegeben. Die Kennzeichnung bezieht sich immer auf den jüngsten Teil, der in der Cognacflasche enthalten ist.

- V.S. (Very Special): Das jüngste Destillat ist mindestens zwei Jahre alt.
- V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) oder V.O: Das jüngste Destillat ist mindestens 4 Jahre alt.
- XO (Extra Old): Das jüngste Destillat ist mindestens 10 Jahre alt.
- XXO (Extra Extra Old): Das jüngste Destillat ist mindestens 14 Jahre alt

Bestellen Sie Ihren Cognac online bei uns

Wir vom Traditionhaus Tesdorpf handeln bereits seit 1679 mit feinen Weinen und Spirituosen. In unserem Onlineshop setzen Sie beim Kauf auf ausgewählte Produkte und erstklassige Qualität. Zu unserem Sortiment gehören Cognacspezialitäten wie Delamain, Rémy Martin, Louis XIII. oder Hennessy.

Stöbern Sie ebenfalls bei unseren Bränden, Brandys oder den fantastischen Weinen.

FAQ

Was ist Cognac?

Cognac ist ein aus Weißwein produzierter Weinbrand aus Frankreich. Für die Produktion sind ausschließlich Trauben aus der Region Cognac erlaubt.

Was ist der Unterschied von Cognac und Weinbrand?

Beides sind Weinbrände. Der französische Cognac ist mit einer Herkunftsbezeichnung geschützt. Deshalb sind ausschließlich Trauben aus der Region Cognac für die Herstellung zugelassen.

Was bedeutet Cognac vs?

Das vs (Very Special) gehört zu einer Klassifizierung für Weinbrände. In Cognacs mit dieser Bezeichnung beträgt die Fassreifung des jüngsten Weinbrandes mindestens zwei Jahre. Das Durchschnittsalter liegt oft darüber bei 4-5 Jahren.

Was bedeutet Cognac vsop?

Das vsop (Very Superior Old Pale) gehört zu einer Klassifizierung für Weinbrände. In Cognacs mit dieser Bezeichnung beträgt die Fassreifung des jüngsten Weinbrandes mindestens vier Jahre. Das Durchschnittsalter liegt bei 5-10 Jahren.

Was bedeutet Cognac xo?

Das xo (Extra Old) gehört zu einer Klassifizierung für Weinbrände. In Cognacs mit dieser Bezeichnung beträgt die Fassreifung des jüngsten Weinbrandes mindestens zehn Jahre. Das Durchschnittsalter liegt bei 20-40 Jahren.

Verwendung von Cookies