Champagne Taittinger Réserve FIFA Edition

Brut, Champagne AC

Champagner trinkt man selten allein. Er ist Geste, Anlass, gemeinsamer Moment, und genau hier zeigt der Taittinger Brut Réserve seine Stärke. Im Glas steht ein helles Strohgold mit feiner, anhaltender Perlage, das Mousseux ist ruhig und gleichmäßig, nichts daran wirkt laut. In der Nase öffnet sich der Wein freundlich. Pfirsich, ein Hauch Akazie, weißer Weißdorn, dahinter die warme Note frisch gebackener Brioche, die das lange Hefelager hinterlässt. Mit etwas Luft kommt ein zarter Honigton dazu, ohne süß zu wirken. Am Gaumen folgt der Auftakt, den man von einem guten Champagner erwartet, lebhaft, frisch, sauber. Die Frucht trägt ruhig durch, eingebettet in eine cremige Textur, die der hohe Chardonnay-Anteil gibt. 40 Prozent der Cuvée stammen von dieser Rebsorte, und das schmeckt man. Der Wein wirkt heller und feinzügiger als viele seiner Kollegen aus der Champagne, ohne an Substanz zu verlieren. Was ihn so trinkfreundlich macht, ist die Balance. Mit knapp 9 Gramm Restzucker pro Liter sitzt er im Brut-Bereich, fühlt sich aber rund und zugänglich an, nicht spitz. Die Perlage ist fein, der Nachhall klar und unangestrengt. Das ist Champagner, der Gespräche nicht unterbricht, sondern trägt. Das Haus Taittinger gibt es in seiner heutigen Form seit 1932, geführt wird es von der Familie selbst, mit Vitalie Taittinger als Präsidentin und ihrem Bruder Clovis in der internationalen Verantwortung. Die FIFA-Partnerschaft besteht seit der Weltmeisterschaft 2014 und wurde jüngst bis 2030 verlängert. Für die WM 2026 in Kanada, Mexiko und den USA hat das Haus eine eigene Edition gestaltet. Die Flasche ist vollständig schwarz, darüber legen sich holografische Verläufe in Rot, Grün und Blau, den Farben der drei Gastgeberländer. Das Motiv erinnert an die Naht eines Fußballs und die Kurve eines fliegenden Balls. Wir empfehlen den Wein bei 8 bis 10 Grad, in einem nicht zu engen Glas, damit sich die Brioche- und Blütennoten Platz nehmen können. Er passt zu Austern, Garnelen und feinen Vorspeisen, ebenso zu Geflügel und milden Pasteten, und er funktioniert als Aperitif so souverän wie zum Essen. Trinken sollte man ihn jung, zu den anstehenden Siegesfeiern oder um sich ob des unerreichten Titels zu trösten.