2022

Château Simone Rosé

Palette AOP

Nicht einmal 40 Hektar groß ist die Appellation Palette in unmittelbarer Nähe zu Aix-en-Provence und doch beheimatet diese kleine Herkunft mit Château Simone einen der großen Kultweine Südfrankreichs. Mönche legten hier bereits im 16. Jahrhundert Weinberge an und erbauten das Château, das seit 1850 von der Familie Rougier geleitet wird. Heute bereits in 6. Generation. Gerade einmal 17 Hektar bewirtschaftet die Familie und doch sind diese schon ein maßgeblicher Teil der exklusiven Herkunft Palette. Die Reben weisen ein Alter von bis zu über rekordverdächtigen 100 Jahren auf. Bewirtschaftet werden die Parzellen ohne den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden. Dieser Rosé ist spannend und faszinierend. Der Duft verbindet rotfruchtige Aromen von roten Johannisbeeren, Kirschen und Waldbeeren mit feinen Noten von Brioche und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich so kraftvoll wie ein großer Rhône-Rotwein und bringt auch deren Dichte, Finesse und Konzentration in das Glas. Im langen Finale macht sich eine feine, animierende Mineralität bemerkbar. Dieser Rosé reifte über Monate auf der Feinhefe und wurde unfiltriert gefüllt. Ein einzigartiger Rosé voller vibrierender Spannung.