Corbières

Corbieres - 10.000 Hektar Wein

Von Carcassonne bis Narbonne, von den Pyrenäen-Ausläufern bis zum Fuße der Montagne Noire reicht die Region der Corbières, die benannt ist nach dem gleichnamigen Mittelgebirge. Das erstreckt sich im Languedoc über die Départements Pyrénées-Orientales und Aude vom Cap Leucate, der Mittelmeerküste und dem Étang de Leucate bis ca. 130 Kilometer ins Landesinnere, wo die Corbières vom Fluss Aude, den Pyrenäen und dem Pays de Sault begrenzt werden. Der höchste Punkt der Corbières ist der Pic de Bugarach mit 1.230 m. Die Weinberge umfassen heute noch rund 10.000 Hektar, was immer noch sehr viel ist, aber nicht einmal mehr die Hälfte von dem, was in den 1990er Jahren bewirtschaftet wurde. Damals war es vor allem Landwein, Tafelwein und Fasswein, der zu billigsten Preisen erzeugt wurde. Heute sind es eher hochwertige Weine. Der Natur tut das durchaus gut; denn die hat sich die oft verlassenen Weinberge wieder zurückgeholt und in der ehemaligen Monokultur wieder Biodiversität geschaffen. Auch werden heute viele der noch bewirtschafteten Weinberge sorgsamer, nachhaltiger wie auch biologisch bewirtschaftet.

Ein großes Gebiet mit vier Zonen und einem Cru

Seit langer Zeit schon gibt es die Überlegung, das große Gebiet in mehrere Zonen aufzuteilen. Allerdings ist der Name der Region gut eingeführt. Intern spricht man hingegen längst von den Bereichen Hautes-Corbières, Corbières-Méditerranée, Corbières Centrales und Corbières d’Alaric oder sogar von einem Dutzend Sub-Zonen, zu denen unter anderem auch Boutenac gehört. Diese Appellation erstreckt sich über zehn Gemeinden rund um das Bergmassiv Pinada, das mitten in den Corbières liegt. Die Böden dieser gerade einmal 184 Hektar umfassenden Cru-Appellation bestehen vor allem aus Kalksteingeröll. Es ist mediterran heiß in den Corbières und in Boutenac, doch sorgt der Nordostwind Cers für gute Durchlüftung und die wichtige Abkühlung in den Abend- und Nachtstunden, die den Säuregehalt und die Aromen in den Trauben erhält. In Boutenac wird ausschließlich Rotwein als Cuvée von mindestens zwei Sorten erzeugt. Carignan ist zu 30 bis 50 % der größte Bestandteil. Dazu kommen Grenache, Mourvèdre und Syrah. Bei der AOP Corbières dürfen auch Picpoul Noir und Cinsault verwendet werden. Die Corbières-Weine, vor allem die aus Boutenac, duften mitunter deutlich nach der typischen Garrigue der Region in Verbindung mit reifen dunklen Früchten, vor allem Pflaumen.

Neben dem Rotwein, der rund 90 % der Produktion ausmacht, wird in den Corbières auch Rosé und Weißwein erzeugt. Beim Rosé ist es erlaubt, dass bis zu 10 % weiße Sorten mit verwendet werden. Erlaubt sind die Sorten Grenache Blanc, Bourboulenc, Macabeu, Marsanne, Roussane und Vermentino (Rolle). Bei den Weißweinen müssen ebenfalls mindestens zwei Sorten verwendet werden, die 40 bis 80 % der Cuvée ausmachen dürfen. Winzer wie Gérard Bertrand oder die Barons de Rothschild haben im Laufe der letzten Jahrzehnte viel dafür getan, dass die Corbières einen großen Qualitätsschub erfuhren. Dabei haben die Weine trotz der zunehmenden Eleganz und Finesse nie ihre Bodenständigkeit verloren, sie sind ein Spiegelbild der Landschaft, in der sie entstehen.

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