BringFlavorHome Collection

Exklusiv für Tesdorpf hat Volker Raumland den Nouvelle Epoque Blanc de Blancs gefüllt. Es handelt sich um einen Jahrgangssekt aus 100 Prozent Weißburgunder, der vier Jahre auf der Hefe gereift ist und eine Dosage von 6 Gramm hat. In der Nase ganz viel Brotkruste, knackiger Apfel, Mirabelle, Austernschale und getrockneter Waldmeister. Die straffe und zugleich animierende Säurestruktur sowie ein Hauch von Phenolik sorgen für einen gigantischen Trinkfluss. Unbedingt kühlschrankkalt servieren. Obwohl wir ihn nicht karaffieren würden, empfehlen wir ein ausreichend großes Glas, wie zum Beispiel ein Universalglas, da er mit ein bisschen Luft erst so richtig in Fahrt kommt.

Was macht einen richtig guten Riesling aus? Finesse, Spannung, Eleganz, vielleicht auch ein gewisser Biss? Das sicherlich, aber eben auch der Mut, neue Wege zu gehen! »Handwerk und Zeit« ist ein Riesling der alten Schule. Reifezeit ist wichtig, nicht der vermeintliche Zwang zur Jugendlichkeit. Dieser exklusiv für Tesdorpf komponierte Riesling der Gebrüder Rings erinnert an den ätherischen Duft von Zitrusfrüchten und an den kühlen Geruch von nassem Stein und Laub. Geschmacklich erfrischend, strukturiert und vielschichtig, aber gänzlich ohne Kitsch! Mit jeder Minute, die sich dieser Riesling im Glas befindet, offenbart er immer mehr Facetten. Die Stilistik aber zieht sich bis auf den letzten Schluck durch.

Der Jahrgang 2021 verlief für Langenlois wie im Bilderbuch. Der kühle Frühling, der durchwachsene Sommer und der Herbst mit viel Sonne, wenig Niederschlägen und kühlen Nächten sorgten nicht nur für eine perfekte und gleichmäßige Reife der Beeren, sondern ließen in der Ried Rosenhügel einen unfassbar charakterstarken Grünen Veltliner entstehen, der auch uns von den Socken gehauen hat. Das kann Grüner Veltliner? Ja! Orangenzeste, pflückfrische Mirabellen und krautig-würzige Aromen wie Muskat und frisches Heu. Geschmacklich richtig gut strukturiert, mit einer im-Wasser-im-Mund-zusammenlaufenden Saftigkeit und einer knackigen Säurestruktur, die nicht müde macht, sondern Lust auf das nächste Glas macht. Das ist Next-Level-Grüner Veltliner!

Der Burgunderspezialist vom Kaiserstuhl! Der alte Rebbestand von Weißburgunderstöcken aus Oberrotweiler Spitzenlagen lässt Trauben heranreifen, die für einen Wein mit gleichermaßen viel Charme und Struktur sorgen. Apfelblüte, Pfirsich und der Duft nach Zitrusfrüchten animieren bereits in der Nase. Die belebende Säurestruktur und das leicht salzig Tänzelnde tun ihr Übriges und sorgen für Zug und eine richtig gute Länge im Abgang. Die Entwicklung im Glas ist beachtlich! Für Ungeduldige und gleichermaßen Neugierige würden wir empfehlen, einen Teil des Flascheninhalts zu karaffieren – den karaffierten Teil und den unkaraffierten Teil dann nebeneinander zu verkosten, sorgt nicht nur für den gewünschten Lerneffekt, sondern zeugt auch von der Größe dieses Weins. Das Kürzel RS steht übrigens für Reserve Salwey.

From zero to hero! Kaum eine andere Rebsorte wird aktuell so gefeiert wie Grenache. Einer der Gründe ist mit Sicherheit der, dass Grenache ein unfassbar guter Transporteur von Terroir ist und ähnlich wie Pinot Noir extrem zickig auf ein Zuviel oder ein Zuwenig im Weinberg und im Keller reagiert. Man kann also durchaus sagen, dass die Qualität eines Grenache nicht nur von den natürlichen Gegebenheiten, sondern insbesondere vom Know-how der Weingüter steht und fällt. Dass David und Nadja ihr Handwerk in Perfektion beherrschen, merkt man spätestens bei diesem Wein. Der Weinjahrgang 2021 war zudem auch in Südafrika ein ausgesprochen guter und verhältnismäßig kühler Jahrgang, der landläufig für pure Frische und Eleganz steht. Einmal im Glas verströmt dieser Grenache den unfassbar klaren und saftig-würzigen Duft nach Sauerkirschen, getrockneten Kräutern und Blutorangen. Geschmacklich geht’s genauso schwungvoll weiter – die durchaus präsente, aber unaufdringliche Säurestruktur macht richtig durstig, das feine Gerbstoffgerüst wiederum sorgt bei der ganzen Saftigkeit für den nötigen Rückhalt. Ein Wein, der nicht nur Rotwein-Neulinge, sondern auch Erfahrene durch die Bank weg begeistert. Dem Trinkfluss zuliebe: unbedingt leicht gekühlt genießen!